Știai că Chardonnay-ul este cel mai popular soi de struguri din care se produce vin alb din lume? Cu milioane de sticle vândute anual, Chardonnay este vinul ales atât pentru cinele importante, cât și pentru mesele informale.
Dacă ai o sticlă de Chardonnay pe care vrei să o savurezi la adevărata ei valoare, secretul stă în asocierea cu preparatul potrivit. Alege vin Chardonnay marca Budureasca și nu vei da greș!
Chardonnay-ul poate varia extraordinar de mult în funcție de regiunea de proveniență și tehnica de vinificare. De la arome subtile de citrice și măr verde în versiunile mai tinere și nebaricate, la note bogate de unt, vanilie și nuci în variantele maturate în butoaie de stejar, acest vin oferă numeroase arome care completează foarte multe preparate.
Un Chardonnay tânăr, lejer, cu aciditate mai ridicată, va aduce prospețime preparatelor delicate, pe când unul corpolent și maturat poate rivaliza cu preparate bogate și intense, cum sunt sosurile cremoase sau fripturile de carne albă.
Fructe de mare
Una dintre cele mai cunoscute asocieri este cea între Chardonnay și fructe de mare. Dacă ai în meniu preparate cu scoici, creveți sau crab, un Chardonnay proaspăt și mineral este alegerea ideală. Aromele citrice și notele de măr verde ale acestui vin vor sublinia delicatețea fructelor de mare, iar aciditatea sa va contrabalansa perfect gustul lor subtil sărat.
Pentru preparatele mai complexe, de exemplu homar sau somonul la cuptor, alege un Chardonnay maturat în butoaie de stejar, cu o textură mai untoasă. Acesta va adăuga o dimensiune mai bogată preparatelor și va accentua gustul dulceag al cărnii de homar.
Brânzeturile maturate
Dacă ești un pasionat de brânzeturi, atunci trebuie să știi că Chardonnay-ul este partenerul ideal pentru unele dintre cele mai rafinate brânzeturi maturate. Gustul său fin și cremos, mai ales în versiunile baricate, se potrivește de minune cu brânzeturile cu mucegai nobil, de exemplu Brie sau Camembert.
Aceste brânzeturi au o textură cremoasă și un gust ușor pământiu, care se îmbină perfect cu notele de unt și vanilie ale Chardonnay-ului.
Carnea albă
Chardonnay-ul și preparatele din pui sau carne albă sunt mereu o pereche de succes la masă. De la pui la cuptor cu ierburi aromatice la fripturi de curcan sau chiar piept de rață, acest vin poate aduce o notă elegantă și sublinia aromele fine ale cărnii. În cazul unui pui la cuptor cu lămâie și rozmarin, un Chardonnay nebaricat, cu aciditate ridicată, va intensifica gustul ierburilor, ceea ce va oferi prospețime întregului preparat.
Dacă ai un preparat mai bogat, de exemplu pieptul de rață cu sos de portocale, alege un Chardonnay baricat. Acesta va aduce un plus de profunzime și va echilibra dulceața sosului, fără să domine preparatul.
Risotto
Pentru iubitorii de preparate cremoase și delicate, cum este risotto-ul, Chardonnay-ul este alegerea perfectă. Poți să prepari un risotto simplu cu parmezan, unul cu ciuperci sau cu fructe de mare, textura onctuoasă a Chardonnay-ului va amplifica cremozitatea preparatului, ceea ce va aduce o senzație catifelată fiecărei înghițituri.
Încearcă să asociezi un Chardonnay mai corpolent cu un risotto de ciuperci și parmezan. Aromele delicate de ciuperci și gustul intens al parmezanului se vor armoniza perfect cu notele subtile de stejar ale vinului.
Încearcă vinul Chardonnay din gama Budureasca Premium pentru că are toate șansele să devină preferatul tău. Cu arome de banane proaspete și note fine de vanilie, se potrivește de minune alături de somon la grătar, fructe de mare, paste cremoase, risotto, brânzeturi și nu numai.
O altă opțiune pe care nu trebuie să o ratezi este Fume din gama Budureasca Clasic care reprezintă dovada perfectă că strugurii de Chardonnay sunt versatili pentru că se pot îmbina de minune alături de cei de Sauvignon Blanc, Fetească Regală și Pinot Gris. Rezultatul este unul de zile mari.
Ești pregătit să te convingi?
